Особенности посудомоечного оборудования для ресторанов

В современных ресторанах обязательно должно устанавливаться специализированное посудомоечное оборудование.

В современных кафе и ресторанах применяется многоразовая посуда в больших количествах. Чтобы сохранять ее в чистоте  требуется установить современные высокопроизводительные  посудомоечные машины. Приобрести высокотехнологичное оборудование можно здесь https://technofood.com.ua/ua/shop/category/posudomoechnoe-i-uborochnoe-oborudovanie.

Виды оборудования

Фронтальные посудомоечные машины отличаются наличием верхнего и нижнего душа. Это гарантирует высококачественное мытье и дезинфекцию. Как правило, изделия отличаются компактными размерами и удобством при эксплуатации.

Идеальным решением для профессионального использования являются купольные посудомоечные машины с вращающимся душем. Такие изделия отличаются высокой производительностью и могут использоваться в загруженных кафе и ресторанах, где в час пик подается  до 200 блюд. Данный способ мытья гарантирует высокое качество и скорость. Более удобными являются модели с встроенным столом и раковиной, в которой проводится первоначальная очистка посуды.

В купольных посудомоечных машинах полностью автоматизируется процесс мытья посуды. Работнику требуется только выполнить закладку грязной посуды, а затем ее выемку. Незначительным минусом оборудования является его большие размеры в сравнении с фронтальными моделями.

Универсальной считается туннельная посудомоечная машина. Благодаря ей удается промыть большое количество изделий в короткое время. При этом машины характеризуются пониженным расходом воды и моющих средств.

Особенности процесса мытья посуды в туннельных посудомоечных машинах является  многоступенчатый цикл чистки. Процесс состоит из следующих операций:

• Очищения от отходов.

• Обволакивания моющим веществом.

• Первичное полоскание кипятком.

• Конечное полоскание холодной водой.

Во всех моделях современных посудомоечных машин предусмотрен особый «мягкий старт». Это позволяет без опаски проводить мытье хрупкой посуды.  Кроме того щадящее мытье обеспечивается за счет использования корзин. Дополнительно в большинстве моделей предусмотрен режим сушки посуды.