image

Кілька складних гарячих бутербродів від Джеймі Олівера

Підрум'янюйте хліб, додавайте сир, овочі, шинку, смажене м'ясо або фрикадельки, поливайте оригінальним соусом і насолоджуйтеся.

Гарячі бутерброди з куркою і капустяним салатом

chicken-sandwich_1511191536-e1511191575956

Складові:

4 курячі стегна без кісток;
1 лимон;
2 зубчики часнику;
1 перець чилі;
морська сіль - за смаком;
мелений чорний перець - за смаком;
2 моркви;
1 маленький качан капусти;
1 маленька цибулина;
2 столові ложки знежиреного натурального йогурту;
1 столова ложка зернистої гірчиці;
4 булочки;
кілька листочків руколи.

Приготування

Викладіть в миску курячі стегна, додайте до них цедру і сік лимона, подрібнений часник і тонко нарізаний перець чилі. З чилі потрібно попередньо видалити насіння.

Приправте курку сіллю і перцем. Добре перемішайте і залиште маринуватися півгодини.

Почистіть моркву і наріжте її соломкою. Змішайте її з подрібненою капустою і тонкими кільцями цибулі. Додайте йогурт, гірчицю, сіль і перець і добре перемішайте.

Перекладіть курячі стегна на деко шкіркою вгору. Запікайте 30 хвилин в розігрітій до 200 °C духовці. Курка повинна добре пропектися і покритися хрусткою золотистою скоринкою.

Розріжте булочки уздовж навпіл і злегка підсушіть їх на сковороді або в духовці. Потім викладіть на них капустяний салат, курку і рукколу.

Гарячий бутерброд «Крок-мадам» з шинкою і сиром

sandwich_1511194712-e1511194822466

Складові:

Для бутерброда:

2 скибочки хрусткого хліба;
2 скибочки шинки;
2 скибочки твердого сиру;
1 велике яйце.

Для соусу бешамель:

25 г вершкового масла;
1 столова ложка просіяного борошна;
125 мл молока;
1 чайна ложка гірчиці діжонської;
щіпка меленого мускатного горіха;
морська сіль - за смаком;
мелений чорний перець - за смаком.

Приготування

Спочатку приготуйте соус бешамель. Для цього в маленькій каструлі на середньому вогні розтопіть половину вершкового масла. Додайте борошно і розмішайте до однорідної консистенції. Потроху вливайте в каструлю молоко, постійно помішуючи. Готуйте суміш на повільному вогні ще 2-3 хвилини, поки соус не загусне. Потім додайте до нього гірчицю, мускатний горіх, сіль і перець, перемішайте і зніміть з вогню.

Злегка підсмажте хліб з двох сторін. Викладіть на кожен шматочок скибочки шинки і сиру і полийте соусом бешамель. Помістіть бутерброди на гриль або в мікрохвильовку, щоб сир розплавився.

Тим часом розтопіть на сковороді залишки вершкового масла і підсмажте яйце. Покладіть бутерброди на тарілку і викладіть на них яєчню.

Гарячі бутерброди з мисливськими ковбасками

sandwich1_1511187261-e1511187298491

Складові:

4 маленьких помідора;
1 перець чилі;
трохи оливкової олії;
морська сіль - за смаком;
410 г консервованого нуту;
мелений чорний перець - за смаком;
½ лимона;
3 мисливські ковбаски;
4 круглі булочки;
кілька листків руколи.

Приготування

Наріжте помідори дрібними кубиками, а чилі - тонкими маленькими смужками, попередньо видаливши з овочів насіння. Змішайте помідори і майже весь чилі, збризніть олією, приправте сіллю і перемішайте.

Злийте рідину з консервованого нуту і промийте його. Викладіть нут в сотейник і прогрійте на середньому вогні, періодично помішуючи. Потім додайте сіль, перець, цедру і сік лимона і трохи оливкового масла. Подрібніть отриману суміш у блендері або за допомогою вилки до однорідності. Змішайте нут з помідорами і чилі.

Наріжте мисливські ковбаски по діагоналі на шматочки товщиною приблизно 5 мм. Підсмажте їх на розпеченій сковороді близько 3-5 хвилин. Куточки ковбасок повинні злегка обвуглитися.

Розріжте булочки уздовж і викладіть на них суміш з нуту, підсмажені ковбаски, рукколу і чилі, який залишився.

Гарячі бутерброди зі стручкової квасолею і козячим сиром

goats-cheese-sandwich_1511208202-e1511208240263

Складові:

150 г стручкової квасолі;
2 пір'я зеленої цибулі;
1 столова ложка волоських горіхів;
1 ½ столової ложки оливкової олії;
морська сіль - за смаком;
мелений чорний перець - за смаком;
4 скибки житнього хліба;
50 г козячого сиру.

Приготування

Наріжте кільцями стручкову квасолю і зелену цибулю. Злегка підсмажте волоські горіхи на сухій сковороді, потім викладіть їх і подрібніть.

Підігрійте на сковороді столову ложку оливкової олії. Додайте квасолю і цибулю і смажте 4 хвилини, поки вони не разм'якнуть. Приправте сіллю і перцем.

Підсмажте хліб з двох сторін. Потім викладіть на нього суміш квасолі і цибулі, розкришений козячий сир і горіхи і збризніть оливковою олією.

jamieoliver.com

0 коментарів


Написати коментар

Loading...
  • Про нас

    Prozak - Інформаційний антидепресант

    Тел.: +38 095 308 8778

    mail.prozak@gmail.com
  • Останні Tweets

  • Фото з Галереї

    • 8
    • 5
    • 20160730_140414
    • 3
    • 7
    • IMAG5687
    • IMAG5464
    • IMAG5498
    • IMG_2095
    • 3
    • IMAG5366
    • IMG_1763
    • 13052532_758525780950616_1153731660_o
    • IMAG5232
    • 19
    • DSC_4952