На кухні ProZak: сирна запіканка з грушею на пательні
Як же я люблю вранці ходити на ринок й купувати домашнє. Я рада, що люди самотужки щось вирощують, готують і щиро це продають. У сонячну суботу придбала м’якого сиру у двох чоловіків, відтак захотіла запіканку з фруктами.
Та халепа — моя нова духовка ще не встановлена, а запіканки кортить тут і одразу. Інтернет підказав, що і в пательні можна зробити такий десерт. Спробувала, вийшло! Соковита і солодка запіканка з грушею у медовому соусі. Один мінус — треба чекати, поки добряче охолоне, інакше вона може втрати форму при вийманні з пательні.
Мої коти полювали не тільки за запіканкою, а й медово-грушевим сиропом! Якщо маєте пухнастиків, то і їх пригостіть. :)
Для страви візьміть такі продукти:
М’який сир (творог) — 500 г,
Цукор — до 50 г,
Яйця (бажано, домашні, тоді запіканка природно жовтенька) — 3 шт,
Крохмаль — 20 г,
Масло вершкове — 20 г,
Мед — 50 г,
Груша — 1 шт,
Ванілін — дрібка.
У сирну масу ще додала шматочок палички ванілі, а у медовий соус насипала кориці.
Приготування:
Змішайте вершкове масло з медом, можете додати кориці. Грушу наріжте маленькими кубиками і покладіть у соус, аби вона стала м’якшою. Я ще використала половинку банана.
Яйця збийте з цукром. У рецепті рекомендують брати 50 г цукру, я ж насипала кілька ложок звичайного і ванільного.
Тепер черга сиру. Купіть однорідний, він має бути дещо маслянистим. Перетріть його з ваніліном, крохмалем і збитими яйцями.
Пательня має бути чавунною і з товстими стінками. Змащуємо пательню вершковим маслом. Рівномірно розподіляємо у ній сирну масу. Зверху кладемо фрукти й поливаємо сиропом. У посудині має залишитися трішки простору, аби соус не витік.
Щільно накриваємо кришкою і 30 хвилин готуємо на маленькому вогні.
Далі у мене була купа справ: прибирала, мила посуд, писала електронні листи, складала список завдань і читала трішки твори Бруно Шульца. Тож запіканка достатньо охолола.
Виймаємо, ріжемо на шматки, смаколик смачний, але все ж не такий симпатичний, як з духовки, тому варто прикрасити вершками, яскравими фруктами, ягодами.
До сирного тістечка зробила натуральне какао з кардамоном і паличкою кориці — якраз чудовий напій до таких ласощів.
Такий рецепт хороший для себе і домашніх, він простий і потішить.
Смачного вам! І дякую, що читаєте! :)
Евеліна Гурницька, для ProZak.info
Фото автора