image

На кухні ProZak: сирна запіканка з грушею на пательні

 

Як же я люблю вранці ходити на ринок й купувати домашнє. Я рада, що люди самотужки щось вирощують, готують і щиро це продають. У сонячну суботу придбала м’якого сиру у двох чоловіків, відтак захотіла запіканку з фруктами.

Та халепа — моя нова духовка ще не встановлена, а запіканки кортить тут і одразу. Інтернет підказав, що і в пательні можна зробити такий десерт. Спробувала, вийшло! Соковита і солодка запіканка з грушею у медовому соусі. Один мінус — треба чекати, поки добряче охолоне, інакше вона може втрати форму при вийманні з пательні.

Мої коти полювали не тільки за запіканкою, а й медово-грушевим сиропом! Якщо маєте пухнастиків, то і їх пригостіть. :) 

Для страви візьміть такі продукти: 

М’який сир (творог) — 500 г,

Цукор — до 50 г,   

Яйця (бажано, домашні, тоді запіканка природно жовтенька) — 3 шт,

Крохмаль — 20 г,

Масло вершкове — 20 г,

Мед — 50 г,

Груша — 1 шт,

Ванілін — дрібка. 

У сирну масу ще додала шматочок палички ванілі, а у медовий соус насипала кориці.

Приготування: 

Змішайте вершкове масло з медом, можете додати кориці. Грушу наріжте маленькими кубиками і покладіть у соус, аби вона стала м’якшою. Я ще використала половинку банана.

Яйця збийте з цукром. У рецепті рекомендують брати 50 г цукру, я ж насипала кілька ложок звичайного і ванільного.

Тепер черга сиру. Купіть однорідний, він має бути дещо маслянистим. Перетріть його з ваніліном, крохмалем і збитими яйцями. 

Пательня має бути чавунною і з товстими стінками. Змащуємо пательню вершковим маслом. Рівномірно розподіляємо у ній сирну масу. Зверху кладемо фрукти й поливаємо сиропом. У посудині має залишитися трішки простору, аби соус не витік.

Щільно накриваємо кришкою і 30 хвилин готуємо на маленькому вогні.

Далі у мене була купа справ: прибирала, мила посуд, писала електронні листи, складала список завдань і читала трішки твори Бруно Шульца. Тож запіканка достатньо охолола.

Виймаємо, ріжемо на шматки, смаколик смачний, але все ж не такий симпатичний, як з духовки, тому варто прикрасити вершками, яскравими фруктами, ягодами.

До сирного тістечка зробила натуральне какао з кардамоном і паличкою кориці — якраз чудовий напій до таких ласощів. 

Такий рецепт хороший для себе і домашніх, він простий і потішить. 

Смачного вам! І дякую, що читаєте! :)

 

Евеліна Гурницька, для ProZak.info

Фото автора

  • Про нас

    Prozak - Інформаційний антидепресант

    Редактор сайту - Костянтин Шевченко

    Тел.: +38 095 308 8778

    Ужгород, вул. Белінського, 24

    mail.prozak@gmail.com