На кухні ProZak.info: Тосканський салат (ФОТО)

Я давненько не писала про їжу, а для нових фото взагалі бракувало вільного часу. Я знов відновила фотографування для мережі Instagram, як же мені подобається у думках формувати ідею кадру, підбирати деталі, робити композицію. І чудово, коли це комусь справді подобається. І люблю food photo, що тут казати, тому і рецепт захотілося сфотографувати і записати.

Я скучила не тільки за фотографуванням, а й за подорожами. Хочеться якось гайнути в Італію. Не зараз, але колись однозначно. Допоки радісна мандрівка у Мілан, Венецію, Неаполь існує для мене гіпотетично, я тішу себе та близьких смаками цієї сонячної країни. Обожнюю італійську кухню, італійські варіації страв, ця їжа надто цікава, різнокольорова, з неперевершеними смаками і легкістю.

Так, часто готую пасту і полюбляю піцу у певних закладах Ужгорода, а ще з італійського домашнього можна потішити себе Тосканським салатом.

Читайте також:

На кухні ProZak.info: паста з горошком і м’ятою (ФОТО)

На кухні ProZak.info: паста з соусом із пармезану (ФОТО)

На кухні ProZak.info: салат із авокадо і тунця (ФОТО)

Цей салат неодмінно перенесе думками кудись в Італію хоча би тому, що зовні він нагадує італійський прапор. Саме так, салатик триколірний — червоно-біло-зелений. І смак нетиповий, гурманам підійде, любителі традиційної кухні теж будуть радісні.

Тосканський салат — високобілковий, а також містить у собі корисні жири, вуглеводи, це збалансована й ситна страва. Можна з’їсти як повноцінний обід.

Словом, навіть у себе на кухні можна відчувати Італію. Принаймні, її гастрономічну складову.

Салат готувала на два дні, тому продуктів брала вдвічі більше.

Візьміть такі інгредієнти:

Червона консервована квасоля (але не у томатному соусі), я купувала марки “Giana” на ринку, коштує 20 грн за банку — 2 банки по 400 г;

М’який сир (можете взяти на вибір: фета, рікота, творожний сир “Almette”, вершковий, м’який (творог), раніше я використовувала творожний, а цього разу купила саме творог — 400 г;

Рукола (цього разу її у мене не було, тому взяла петрушку) — пучок;

Червона цибуля — 1 велика головка;

Лимон — 1 шт.;

Часник — 1 зубчик;

Сіль, чорний перець;

Оливкова олія — 4 ст. л..

Приготування:

Руколу або іншу зелень треба промити і обсушити.

Квасолю промиваємо.

Цибулю ріжемо тонкими півкільцями, однак цього разу я її блендерувала. Раджу все ж порізати, так салат буде красивішим.

Змішуємо квасолю з цибулею та руколою.

Сир мнемо виделкою разом із часником, перцем, сіллю, олією. До цієї маси додаємо сік лимона.