Рецепт від ProZak: Курячий рулет у сухарях та горіхах (ФОТО)

 

Усе геніальне – просте. Цей вислів ідеально підходить до рецепту курячого рулета. Він дуже простий та швидко готується. І не схожий та старі рецепти рулетів, які готують наші мами та бабусі. Не вариться та не запікається, а просто смажиться у сухарях та горіхах. Саме вони додають страві хрумкості та горіхової солодкості. 

Смак рулету виходить дуже ніжним та трохи солодкуватим, а начинка робить філе надзвичайно соковитим. Адже вершкове масло, сир та бринза всередині віддають курці всі соки та аромати.

Інгредієнти для рулету:

куряча грудинка – 1шт,

кисломолочний сир – 2ст. л (обирати потрібно сухий сир),

бринза - 1ст.л(можна використати сир фета),

вершкове масло – 20г,

один зубчик часнику,

укріп, сіль та перець за смаком

Для хрусткого кляру знадобиться:

2 яйця,

панірувальні сухарі,

горіхи (добре підійде арахіс),

половина чайної ложки цукру

З однієї курячої грудинки вийдуть 2 великі та один маленький рулетик, якщо у вас родина велика, беріть одразу дві або ж три філе. Для початку курку потрібно розрізати навпіл, потім кожну частинку ще надрізати, але не до кінця залишити ніби форму метелика. Відбити так, аби усе філе мало майже однакову товщину та  приправити з обох сторін  перцем і сіллю.

Готуємо начинку. Сир, бринзу, укріп та часник розминаємо виделкою до однорідності.

Готову суміш викладаємо на курку, добряче вдавлюючи пальцями. Поверх сирної маси ставимо нарізані кубики вершкового масла та закручуємо в рулет по довжині.

Закручені рулети обвалюємо спочатку у муці, потім у збитому яйці та в сухарях з горіхами і цукром.

Смажити ставимо на добре розігріту пательню. Потрібно рулет обсмажити з усіх чотирьох боків, приблизно 3-4хв.

Курячий рулет добре смакує з овочами приготовленими на грилі, або злегка підсмаженими. Також добре заправляти курку соусом з оливкового масла, петрушки, часнику та базиліку.

 

 

Смачного!

Любіть своїх рідних і з радістю готуйте для них!

 

 

Наталія Ігнаці для ProZak.info,

фото автора