Рецепт від ProZak: Паста з ананасом, кокосовим молоком та соусом ерош пішта

Ця страва переповнена різними смаками: спочатку ви відчуваєте приємну солодкість, а потім палку гостроту! Рецепт пасти наближений до тайської кухні, у якій поєднуються відразу чотири складові смаку: солоне, кисле, гірке і солодке. Такого результату ми і досягнемо.  

 

Важлива  порада, яку рекомендують світові шеф-кухарі: аби приготування було вам лише в радість, потрібно завчасно підготувати усі інгредієнти. Почистити, порізати потрібної форми та скласти на тарілки. Це значно зекономить час на приготування та прибирання кухні. 

Інгредієнти :

Куряча грудка (попередньо обсмажена з сіллю та перцем),

Помідори 3шт,

Цибуля 1шт,

3 зубчики часнику,

Оливки (зелені,чорні) 30гр,

Ананас 30гр,

Кокосове молоко 50мл (якщо нема можна використати вершки),

Томатна паста 50мл,

Соус ерош пішта 1ч.л без гірки,

Цукор 1ч.л,

Петрушка (але якщо є, то краще коріандр),

Сухий імбир половина ч.л,

Сіль та перець за смаком

Для початку на добре розігрітій пательні з оливковим маслом обсмажуємо часник, цибулю, цукор. Коли цибуля підрум’яниться, додаємо томати.

Потім курку, ананас, оливки та приправляємо сушеним імбиром, сіллю і перцем. Через 1- хв вливаємо на пательню кокосове молоко та томатну пасту.

Даємо трохи часу аби усі інгредієнти віддали свої смаки та висипаємо у соус готову пасту, зверху присипаємо петрушкою і подаємо на стіл.

Під час готування у нас не виникло жодних труднощів, адже всі інгредієнти були завчасно приготовленими. На приготування загалом витратили не більше 30 хв.

Паста з ананасом, кокосовим молоком та соусом ерош пішта є підтвердженням того, що з їжею варто експериментувати, і найважливіше – отримувати задоволення від цього.

Смачного вам!

 

Наталія Ігнаці для ProZak.info,

фото автора