image

Закарпатська кухня у відеорецептах: Яблучне тістечко

 

Осінню яблучну пору треба використовувати на повну: запасатися вітамінами у свіжому вигляді, а також експериментувати з яблуками у кулінарії. Пропонуємо сьогодні порадувати близьких чудовий тістечком - неймовірно легким, ніжним, ароматним... Ммм, тільки спробуйте приготувати його раз - і захочеться пекти по дві порції одразу) 

Рецепт ми записали в одному з сіл на Іршавщині. У місцевих садах чимало яблунь різних сортів. Нам до вподоби червоні яблука з кислинкою, але до тістечка пасують різні сорти.

Хто дбає про фігуру, може додавати в основну суміш тіста трохи менше цукру, але в жодному разі не зменшуйте кількість цукру у білковій суміші, бо вона вийде швидко "впаде" й не буде такою пухкою.

У яблучного тістечка є два секрети. Коли змішуєте яйця з цукром, розтирати суміш краще протягом тривалого часу дерев'яною ложкою. Показником готовності до подальших кроків буде посвітління суміші.

Другий секрет стосується білків, які ви на початку приготування відокремлюєте від жовтків. Кожна господиня, яка часто випікає тістечка знає, що білки потрібно збивати максимально довго, до помітної густини, а вже потім поступово додавати цукор. Так вони будуть пухкі й не зменшаться на готовому десерті. 

Тепер ви знаєте все, що потрібно для приготування легкого, мов хмаринка, яблучного тістечка.

Слідкуйте за відерецептом, у ньому додані коментарі щодо кількості інгредієнтів і послідовності приготування (Підказка: якщо у вашому браузері не відображаються коментарі до рецепту, радимо вимкнути програму Adblock для цієї сторінки). 

Смачного!

 

Зйомка і текст: Наталія Толочко,

монтаж: Костя Підлубний

  • Про нас

    Prozak - Інформаційний антидепресант

    Редактор сайту - Костянтин Шевченко

    Тел.: +38 095 308 8778

    Ужгород, вул. Белінського, 24

    mail.prozak@gmail.com