image

Закарпатські традиції: Як приготувати класичний Різдвяний пиріг (РЕЦЕПТ)

Рецепт приготування класичного Різдвяного пирога. Покроково

Класичний Різдвяний пиріг ще називають англійським. Він вже стає неодмінним атрибутом святкового столу закарпатців на Новорічні свята.

Для приготування пирога потрібно:

вершкове масло - 350 г

коричневий цукор - 200 г

мука - 250-300 г

яйця - 5 шт.

лісовий горіх - 100 г

волоський горіх - 100 г

мигдаль - 100 г

чорнослив - 200 г

курага - 200 г

ізюм - 200 г

журавлина - 100 г

сушений інжир - 100 г

порошок для печива (розпушувач) та коньяк.

26027035_1740294095982747_1826714320_o

 

Всі сухофрукти дрібно порізати, щоб вони були приблизно одного розміру.

unnamed

Помолоти горіхи (можна подрібнити  в блендері)

unnamed (3)

Розтерти коричневий цукор із вершковим маслом до однорідного стану.

 

unnamed (1) unnamed (4)

Потім додаємо яйця. Додавати потрібно по одному яйцю. Додаємо яйце і розмішуємо, потім ще одне і знову розмішуємо. І так додаємо всі яйця.

unnamed (5)

Додати розмелені горіхи.

unnamed (6)

Розмішати і потім додати подрібнені сухофрукти.

26034521_1670384783004296_4765978_n

Просіюємо муку разом з розпушувачем і додаємо в масу. Швидко перемішуємо і викладаємо у форму.

25675434_1670387733004001_151702150_n 25990855_1670387716337336_41355150_n

Ставимо випікати в духовку. Одну годину випікаємо при 180 градусів, потім збавляємо до 150 градусів і печемо ще годину.

26034829_1670387806337327_1996633181_n

Перед тим, як вибирати спечений пиріг, перевірте його на м'якість дерев'яною голкою або спицею. 

Дамо остити і поливаємо коньяком (50 грам) та посипаємо цукровою пудрою. Якщо ви приготували пиріг за декілька днів до свята, то варто кожного дня його трошки поливати коньяком.

26061187_1740294295982727_64915807_o

Смачного!

26036164_1740294172649406_1281209884_o

Закарпатська ТМ "Родинна кухня" спеціально для Prozak.info

1 коментар


  1. Гру 30, 2017 | 19:06

    Чому такий довгий час випікання?

Написати коментар

Loading...
  • Про нас

    Prozak - Інформаційний антидепресант

    Тел.: +38 095 308 8778

    mail.prozak@gmail.com
  • Останні Tweets

  • Фото з Галереї

    • 8
    • 5
    • 20160730_140414
    • 3
    • 7
    • IMAG5687
    • IMAG5464
    • IMAG5498
    • IMG_2095
    • 3
    • IMAG5366
    • IMG_1763
    • 13052532_758525780950616_1153731660_o
    • IMAG5232
    • 19
    • DSC_4952