Що їсти, щоб бути бадьорим, радить лікар-дієтолог із Закарпаття

Відомий лікар-дієтолог родом із Закарпаття Оксана Скиталінська радить, що потрібно їсти, щоб бути бадьорим

СЕРОТОНІН — нейромедіатор, який відповідає за нашу бадьорість, впевненість у своїх силах, «гормон лідерства і харизматичності»:)
Майже 95% серотоніну синтезується де б Ви думали? В кишечнику, в особливих клітинках.
Інша частина — в мозку.
Більша частина з «кишечного» серотоніну йде на потреби кишечника (вплив на роботу кишечної мікрофлори, активацію імунної системи та інші), а менша — потрапляє в мозок і впливає на наш настрій.
Але для потрапляння мають бути певні умови.
.
1. Щоб серотонін міг синтезуватися, має бути «будівельний матеріал» - амінокислота #триптофан.
Її багато в нежирній індичці, морепродуктах, бобових, горіхах та вівсяній каші.
.
Але навіть за таких умов серотонін може не потрапити а мозок.
.
2. Відкриває «шлагбаум» до мозку для серотоніну (через гематоенцефалічний бар‘єр) гормон #інсулін: достатньо зовсім невеликої кількості, щоб всі інші амінокислоти «розступилися» і пропустили триптофан.
.
А що піднімає рівень інсуліну в крові? Правильно, вуглеводи, які, потрапляючи в кров, піднімають рівень глюкози.
.
У відповідь на глюкозу підшлункова залоза виділяє гормон інсулін,
І ось важливо вибрати такі вуглеводи, які піднімуть інсулін лише трошки і дуже плавно.
.
Це не цукор. Це ложка «повільних» вуглеводів: вівсяної каші; сирої моркви і долька апельсина .
Щоб зробити підйом інсуліну це плавнішим, додаємо клітковини — овочі, хрустку мікрозелень.
.
Здавалось би, серотонін — наш!
.
3. Але якщо Вам за 35+, Ви живете у великому мегаполісі, хоча б раз за рік приймали антибіотики, маєте надмірну масу тіла, любитель посмакувати солодким та випити бокальчик вина звечора, недосипаєте, швидше за все, у Вас може бути дефіцит #глутатіону, який гальмуватиме синтез серотоніну.
.
Але якщо Ви пожуєте #сиру #броколі, поєднану з #авокадо, глутатіону стане більше, і серотонін зробить свою справу.
.
А ще серотонін легше виробояється, коли багато світла. Тому відкривайте штори на максимум, і «хорошее настроение не покинет больше Вас».
.
Хтось скаже: це складно. Ні.
.
Дуже просте правило: харчуйтеся різноманітно та природньою їжею, додавайте білок на сніданок, і всі кольори веселки з овочів (свіжих та варених).
.
Не забувайте про корисні жири: ті, що входять до складу продуктів, а також горіхи, насіння та трошки оливкової олії.
.
Харчуйтеся НИЗЬКОглікемічно!

Оксана Скиталінська, лікар-дієтолог