Як подолати дефіцит магнію в організмі - закарпатський лікар-дієтолог
Відомий український лікар родом із Закарпаття Оксана Скиталінська розповіла, як подолати дефіцит магнію в організмі
Мільярди років тому життя зародилось у морській воді, яка колись була хлоридно-магнієвою за своїм складом (на відміну від теперішньої, хлоридно-натрієвої).
Магній НЕОБХІДНИЙ для більшості біохімічних реакцій (він активує багато ферментів): при утворенні енергії, синтезу білка, нормальної роботи нервової системи та серцевого м'яза, стимулює жовчовиділення, розширює судини, посилює моторику кишечника, знижує рівень холестерину в крові, тригліцеридів та "поганого" холестерину, стабілізує геном (сукупність всіх генів, які несуть спадкову інформацію), сповільнює процес старіння клітин.
Це неповний перелік корисної дії магнію.
А тепер уявімо собі, що БІЛЬШІСТЬ ЛЮДЕЙ МАЮТЬ МАГНІЄВИЙ ДЕФІЦИТ і що при цьому відбувається.
ДЕФІЦИТ магнію сприяє ушкодженню ДНК, спричинює підвищення артеріального тиску, розвиток ішемічної хвороби серця, цукровий діабет 2 типу, атеросклероз, захворювання нирок, загальне старіння організму.
Дослідження, проведені в Північній Америці та Європі показали, що люди, які харчуються так званою західною дієтою (багато білого борошна мало круп, горіхів), споживають недостатню кількість магнію (менше 30-50% від рекомендованої добової дози магнію.
За даними Інституту мікроелементів ЮНЕСКО, не менше 1/3 населення мають дефіцит магнію, зокрема, 82% вагітних жінок.
Збагачення раціону магнієм у людей старшого віку з розладами сну, вело до покращення якості та тривалості сну, кращому засинанню, зменшувало концентрацію гормонів стресу та збільшувало вміст мелатоніну (гормон, який утворюється під час сну), тобто впливало на процеси старіння.
ДЕФІЦИТ МАГНІЮ МОЖЕ ПРОЯВЛЯТИСЯ ПО-РІЗНОМУ: безсоння, хронічна втома, остеопороз (пористість кісток), артирит (запалення суглобів), болі у м'язах, судоми, мігрень, порушення серцевого ритму, запори, передменструальний синдром (ПМС).
При підвищеній пітливості, частому вживанні послаблюючих та сечогінних препаратів, алкоголю, психічних та фізичних навантаженнях (при стресах у спортсменів), вагітності, ПОТРЕБА В МАГНІЇ ЗРОСТАЄ.
ПРОДУКТИ, БАГАТІ МАГНІЄМ. Крупи гречана та вівсяна, висівки, какао, чорний шоколад, кунжут, горіхи, курага, фініки.
ДОБОВА НОРМА МАГНІЮ складає приблизно 300 мг для жінок та 400 мг для чоловіків.
Із всього магнію, що ми спожиаємо, засвоюється лише приблизно 30%.
ДЛЯ ПРОФІЛАКТИКИ ДЕФІЦИТУ МАГНІЮ потрібно щодня збагачувати свій раціон продуктами, багатими магнієм, а також приймати його додатково у вигляді добавок.
ВАРІАНТИ СТРАВ, БАГАТИХ МАГНІЄМ
КАША З ВИСІВКАМИ, ГОРІХАМИ ТА НАСІННЯМ ЛЬОНУ (бачите на картинці). Всі компоненти залити гарячою водою, дати настояти і втягнути всю воду, додати чайну ложку меду, ягоди (морожені) або порізати фрукти.
СМУЗІ З ВИСІВКАМИ. Суміш висівок (1 повна чайна ложка) залити окропом, дати постояти 10-15 хв, змішати з кефіром.
КАША ГРЕЧАНА З ВИСІВКАМИ. Зварили гречку, змішали з ледь підсмаженими висівками. Додали вершкове масло. Можна з грибами.
Оксана Скиталінська