Захоплення гострим перцем пов'язали зі зниженням смертності

Американські вчені виявили, що вживання гострого перцю пов'язане зі зниженням ризику смерті від усіх причин. 

Щоб з'ясувати зв'язок споживання гострого червоного перцю із загальною смертністю, співробітники Вермонтского університету проаналізували дані понад 16 тисяч учасників дослідження. Спостереження за дoбровольцями у віці 18 років і старше велося з 1988 по 1994 рік. При проведенні аналізу учасників розділили на дві групи: ті, хто вживав перець чилі хоча б раз на місяць, і ті, хто цього не робив.

За час спостереження померли близько 5000 добровольців. Загальна смертність серед споживачів гострого перцю склала 21,6 відсотка проти 33,6 відсотка серед інших учасників, що відповідає зниженню ризику смерті на 36 відсотків. Після введення поправок на демографічні дані, спосіб життя і загальний стан здоров'я з'ясувалося, що споживання перцю чилі пов'язане зі зниженням ризику смерті від усіх причин на 13 відсотків.

Дослідники припускають, що позитивна дія чилі на організм людини може бути пов'язаною з фармакологічною дією його гострого компоненту капсаїцину. Ця речовина активує певні рецептори, які підвищують інтенсивність обміну жирів і теплопродукцію, перешкоджаючи розвитку ожиріння і його ускладнень. Капсаїцин також пригнічує розвиток запалень, аутоімунних захворювань і пухлин. Крім того, гострий перець містить різні вітаміни та інші нутрієнти.

Читайте також:  10 продуктів, які в кілька разів прискорять ваш метаболізм