image

Колд брю - освіжаючий напій на основі кави

Щоб приготувати каву холодного заварювання, вам знадобиться мінімум коштів та інгредієнтів.

Головна відмінність колд брю від класичної айс-кави полягає в способі приготування. Айс-кава вариться гарячою, після чого її охолоджують. Колд брю заварюють холодним. Відсутність взаємодії з гарячою водою і подальшого розведення надають колд брю природній смак, позбавлений гіркоти.

Вам знадобляться:
- кавомолка і зернова кава або мелена кава грубого помелу;
- сито;
муслінова тканина або паперові рушники;
- дві ємності великого обсягу (одна з них з кришкою).

Приготування

Помел кави

Якщо ви не використовуєте мелену каву, то пропустіть зерна через кавомолку. Переконайтеся, що вибрали відповідну ступінь помелу: частинки меленої кави за розміром повинні бути схожі на панірувальні сухарі. Використовуючи крупиці меншого розміру, ви ризикуєте отримати мутний напій.

Кавомани рекомендують не йти шляхом найменшого опору і власноруч перемолоти зерна, обсмажені для еспресо.

Настоювання

Заповніть велику банку кави і холодною водою в пропорціях 1:8. Якщо ви плануєте пити колд брю з льодом, то пропорції слід змінити на 1:4. Ретельно перемішайте, накрийте кришкою і поставте банку до холодильника. Якщо ви використовували пропорції 1:8, то час очікування складатиме 18-24 години. Якщо 1:4, то буде достатньо 10-12 годин.

 

Фільтрація

Процідіть напій через сито, відфільтруйте великі частинки кави. Покладіть на очищене сито муслінову тканину або кілька паперових рушників і процідіть каву ще раз. Повторіть процедуру 2-3 рази, поки на дні банки не залишиться видимих ​​частинок. Якщо вам не вдається довести напій до такої чистоти, значить, ви використовували каву занадто дрібного помелу.

3_1495531370

 

Подача

Колд брю готовий. У напій можна додати лід, молоко, вершки, вишневий сік або різні сиропи.

4_1495531393-e1497524302365

jamieoliver

  • Про нас

    Prozak - Інформаційний антидепресант

    Редактор сайту - Костянтин Шевченко

    Тел.: +38 095 308 8778

    Ужгород, вул. Белінського, 24

    mail.prozak@gmail.com