На кухні Prozak.info: хумус із сезамовою пастою (ФОТО)

 

Зараз кулінарним трендом стає хумус — страва єврейської кухні. Сьогодні його можна знайти на полицях супермаркетів, а також про нього багато пишуть у соцмережах. Це спокушає, але ціна готового хумусу — доволі кусюча, тому варто зготувати хумус вдома. Відтак, його буде багато, він буде ще смачнішим, а для вас це буде новий кулінарний досвід.

Хумус — це таки для гурманів, але він дуже ситний і здоровий.

Отже, для приготування маси “хумус” візьміть такі інгредієнти:

Нут — близько 300 г

Кунжутна паста (можна купити готову або ж приготувати самотужки) — 5 столових ложок

Кумин (зіра) молотий (у нас — цільний) — 2 чайні ложки

Часник — 2 зубчики

Лимони — 1,5 штуки

Олія — оливкова або гарбузова.

Приготування:

Нут треба замочити мінімум на 6 годин.

Далі варимо його до готовності у невеликій кількості води, додаємо дрібку соди, що зробить горох м’якшим.

Горох без води пюруємо блендером.

Додаємо кунжутну пасту, подрібнений часник і кумин.

У готову масу витискаємо сік лимонів і тонкою цівкою вливаємо олію. Від кількості олії залежатиме консистенція хумусу.

Мажемо хумус на грінки і смакуємо.

Смачного! Хай кухня буде для вас відкриттям, а рідні завжди щиро дякують за страви.

 

 

Евеліна Гурницька, фото автора для ProZak.info