Три способи використовувати черствий хліб
Не поспішайте позбуватися від шматочків черствого хліба. Адже це один з головних інгредієнтів смачних і ситних страв.
1. Хлібний пудинг
Складові:
підсохлий хліб;
2 склянки молока;
2 яйця;
2 чайні ложки вершкового масла;
⅓ склянки цукру;
дрібка солі;
ванілін.
Приготування
У каструлі змішайте молоко, масло, ванілін, сіль і цукор.
Поставте каструлю на середній вогонь і готуйте, поки масло не розплавиться.
Змастіть маслом форму для запікання.
Наріжте хліб кубиками і викладіть у форму.
Збийте яйця і додайте в охололу молочну суміш. Ретельно розмішайте.
Полийте хліб яєчно-молочним кремом.
Випікайте в духовці 35-40 хвилин. Краї хліба повинні підрум'янитися.
У процесі приготування ви можете також додати будь-які фрукти, шоколад або спеції на ваш смак.
Якщо ж солодкий пудинг вам не до смаку, спробуйте приготувати овочевий. Відмінність тільки в начинці. Додайте до хліба тушковані овочі і гриби і полийте солоної яєчно-молочною сумішшю.
2. Панцанелла
Так називається італійський овочевий салат. Це чудове літнє блюдо, яке багатьом припаде до смаку.
Складові:
черствий хліб;
помідори;
ріпчаста цибуля;
оливкова олія;
прованські трави;
оцет;
базилік;
чорний перець;
сіль.
Приготування
Наріжте хліб кубиками. Попередньо його можна злегка обсмажити.
Додайте до хліба нарізані помідори і цибулю.
Змішайте трохи оцту, прованські трави, оливкову олія, перець і сіль.
Заправте салат, додайте базилік та інші спеції за смаком.
Залиште салат хоча б на півгодини, щоб хліб встиг просочитися.
За бажанням до Панцанелли можна додати сир, оливки та інші овочі.
3. Гарячі бутерброди з черствого хліба
Складові:
300 гр. хліба;
2 ст. л. вершкового масла;
2 помідори;
50 гр. сиру;
зелень.
Приготування
Наріжте хліб скибочками, товщиною близько 1 см і обсмажте у вершковому маслі. На обсмаженому хлібі розкладіть кружальця помідорів, посипте рубаною зеленню, тертим сиром і поставте на 5-10 хвилин у розігріту до 180 градусів духовку.
Для таких бутербродів можна придумати різну начинку, виходячи з того, що в даний момент є в холодильнику.