Боби також рятують від старості - лікар-дієтолог із Закарпаття

Відомий український лікар-дієтолог родом із Закарпаття Оксана Скиталінська розповіла про важливість бобових для здоров'я людей, яким за 40

ВАМ ЗА 40? ПОРА НА БОБИ! (якщо хочете бути довгожителями)

Науковці довели, що для сповільнення процесів старіння і розвитку хвороб старості, таких, як атеросклероз, діабет 2 типу, ішемічна хвороба серця, інсульт, інфаркт, катаракта, остеопороз та інші, вміст білків у раціоні потрібно зменшувати після 40 років, а після 50 - ще більше. І робити це варто, в першу чергу, за рахунок червоного м'яса.

М'ясо, багате амінокислотою метіоніном, активує так званий сигнальний шлях mTOR, тобто каскад молекул, які стимулюють синтез білка, ріст клітин та відключають вкрай важливі механізми "ремонту" клітин (аутофагія), видалення старих та хворих (апоптоз).

Тому постійна активація mTOR провокує запалення, розвиток серцево-судинних хвороб, діабету 2 типу, багатьох видів раку та скорочує тривалість життя.
І хоча mTOR також необхідний, але його активність потрібно балансувати.

Саме тому оптимальним шляхом є вживання РОСЛИННИХ БІЛКІВ, зокрема, бобових.

Другою, важливою перевагою бобових є велика кількість харчових волокон.
Причому - різних. І розчинних, які поглинають токсини, канцерогени, шкідливі речовини, і нерозчинних, які не дають застоюватися кишечному вмісту і сприяють виведеню їх із організму.

І мікрофлора. Вона неймовірно любить бобові. Особливо бобові потрібні для росту корисних мікроорганізмів. Здорові вони - здорові ми.

Одним словом, вживайте бобові.
Щоб добре засвоювалися - попередньо замочіть, а потім добре проваріть.

Моя вечеря.

Чечевиця із м'ятою, оливковою одією, базиліком, бальзамічним оцтом і куркумою.

Живіть довго-довго і щасливо!
А для цього їжте просту їжу, багато рухайтеся, читайте наукову літературу, спіть теж багато і радійте, що живете.

Оксана Скиталінська, лікар-дієтолог