На кухні ProZak.info: паста з соусом із пармезану (ФОТО)
Ми дуже любимо класику. Тим паче, у пасті, адже найкраща паста — з домашнім томатним соусом і хорошим сиром. Але все ж це більше літній варіант, а цього разу ми пригощаємо вас зимовою варіацією улюбленої італійської страви.
У таку засніжену пору і їжа може бути білосніжною, але не забуваємо і кольорів додавати, бо це здорово і апетитно!
Унікальність білої пасти — ніжний смак, цікавинка для гурманів і швидкість приготування. Часом так не хочеться мороки з томатами і соусом із них, а ось сирний соус — це швидко і вершково! І пікантно, так!
Отже, неодмінно тіштеся морозній погоді, вдягніть в’язані шкарпетки, заваріть м’ятно-ромашково-імбирного чаю із медом і пориньте у приємний кулінарний процес. Віримо, що нав’язливий кіт вам не заважатиме, хоча, він скоро відчує тонкий аромат смакоти!
Для двох порцій вам треба взяти такі продукти:
Паста — 200 г (у нас паста “фузіллі”),
Вершкове масло — 50 г,
Вершки — 250 мл,
Тертий пармезан — 1,5 склянки (такий соус ми також готували з блакитним сиром, виходить інша текстура, але смак теж прекрасний),
Петрушка — кілька гілочок,
Часник — 2 зубчики,
Перець, сіль — за смаком.
Для декорування: сир гоуда із соусом песто (можна взяти інший сир), петрушка, орегано.
Приготування:
Намагаємося зробити так, аби паста і соус були приготовані водночас. Поки готуються фузіллі, робимо соус.
Розтоплюємо масло у каструльці.
Вливаємо вершки, варимо 5 хвилин (не більше), постійно помішуючи.
Кладемо у суміш сир, петрушку, часник, швидко перемішуємо. Даємо соусу закипіти і знімаємо з вогню.
Солимо, перчимо (головне — не переборщити).
Подаємо фузіллі з соусом, тертими гоудою, пармезаном, додаємо петрушку або свіжий базилік, посипаємо орегано.
Смачного! Хай у вас завжди буде смачно, а рідні будуть вам вдячні за ваші кулінарні експерименти! До зустрічі! :)
Евеліна Гурницька, ProZak.info
фото автора