Як готують найгостріший соус у світі?
Перед тим, як відправити в рот курячу ніжку в соусі Atomic Kick Ass, відвідувачі ресторану «Бінді» повинні підписати договір, що звільняє заклад від відповідальності за можливі наслідки.
35-річний Мухаммад Карім - директор і шеф-кухар ресторану «Бінді», що базується в місті Грантом, графство Лінкольншир.
Чоловік отримав всесвітню популярність як творець приправи, що набрала 12 мільйонів одиниць за шкалою пекучості Сковілла. Для порівняння: відповідний показник поліцейських перцевих балончиків становить приблизно 4 мільйони одиниць.
Соус отримав назву Atomic Kick Ass («атомна жесть»). Творіння Каріма подається до смажених курячих ніжок.
За словами кухаря, в процесі приготування соусу він змушений носити товсті рукавички з щільного матеріалу, а також - протигаз, оскільки в іншому випадку є ризик втратити свідомість.
«По тілу людини пробігає стрімка хвиля, в результаті чого можуть початися судоми і наступити півгодинний параліч лицьових м'язів. Ми провели спеціальний інструктаж з персоналом ресторану: вони повинні вміти надати клієнту першу допомогу, поки не приїдуть медики, - цитує Каріма Daily Mail. - Останнім, хто куштував соус, був якийсь хлопець. Він обливався потом з ніг до голови, бив себе по обличчю, намагаючись викликати тактильні відчуття, але у нього вже настав параліч».
Всі охочі покуштувати курячих ніжок з соусом від Мухаммада Каріма повинні підписати договір, що звільняє ресторан від відповідальності за можливі наслідки.
До складу Atomic Kick Ass входять найгостріші перці в світі, включаючи знамениті «Кароліна Ріпер» і «Моруга Скорпіон». Також в процесі приготування Карім додає в приправу 5 мілілітрів особливого перцевого екстракту, чия пекучість становить 13 мільйонів одиниць за шкалою Сковілла. Курячі ніжки ж попередньо вимочуються в мангового-тамариндовому соусі.