Вода з лимоном - це просто вода з лимоном

Яких тільки магічних властивостей не приписують воді зі скибочкою лимона! Починаючи від того, що вона допомагає скинути кілограми, закінчуючи тим, що вона покращує імунітет.

Насправді вода з лимоном - це просто вода з лимоном. Звичайна вода з приємною кислинкою і освіжаючим смаком, нічого більше.

Вона дійсно корисна, але не настільки, щоб наділяти її чарівною силою і сподіватися, що один стакан вранці вирішить всі проблеми із зайвою вагою і поганим самопочуттям.

Міф 1. Лимонна вода розганяє метаболізм

Дослідження, яке проводили на мишах, було присвячено тому, як поліфеноли, отримані з цедри лимона, впливають на мишей, яких тримають на дієті з високим вмістом жирів. Кількість екстракту становила 0,5% від мишачого раціону. Результати були обнадійливими: миші, які їли лимонний екстракт, не товстіли так сильно, як миші, які його не їли. Але порівняйте дві фрази:

— Поліфеноли з екстракту лимонної цедри допомогли мишам не набрати вагу.

— Лимонна вода допомагає людині схуднути.

Прірва між ними надто велика.

Міф 2. Лимонна вода допомагає схуднути

В якійсь мірі це правда. Якщо випити склянку води перед їжею, то він тимчасово заповнить шлунок і покине його тільки через 5-15 хвилин. За цей час можна щось з'їсти і навіть подумати, що ви вже наїлися. Але таким ефектом володіє будь-яка рідина, в тому числі звичайна вода.

Міф 3. Вода з лимоном - низькокалорійний напій

Дійсно, вода зі скибочкою лимона складається в основному з води. Якщо не додавати мед або цукор, калорій там не буде. Але, погодьтеся, той факт, що вода не додає калорій, - це не сенсація.

Міф 4. Лимонна вода допомагає детоксу організму

Не допомагає. Тому що ніякого детоксу не існує.

Міф 5. У воді з лимоном повно корисних мінералів і вітамінів

Може, в самому лимоні і повно. Або в лимонному соці. А тепер прикинемо, скільки цього соку міститься в одній скибочці і подивимося, скільки ж корисного буде в склянці води з лимоном.

Мінерал	Кількість у шматочку лимона, мг	Процент від денної норми споживання, %
Кальцій	0,4	0
Залізо	0,0	0
Мідь	0,0	0
Магній	0,3	0
Фосфор	0,3	0
Калій	7,1	0
Цинк	0,0	0
Марганець	0,0	0
Натрій	0,0	0

У лимонній воді не так вже й багато вітаміну С. Одна скибочка лимона дасть близько 4% денної норми. Якщо ви дуже любите лимони і вип'єте сік з цілого фрукта, то закриєте потребу на 36%. Це вже непогано. Але ви ж отримуєте вітаміни і з іншої їжі і при цьому не такої кислої. Можна, наприклад, з'їсти апельсин і отримати всю денну норму або один солодкий перець (і навіть більше).

Міф 6. Лимонна вода допомагає травленню

Шлунковий сік - це кислота. У лимонах теж є кислота, виходить ніби лимони повинні допомагати травленню.

Почнемо з того, що травлення - це багаторівневий процес, і шлунковий сік задіяний тільки на одному етапі. Збільшення кислоти в шлунку особливо нічим не допоможе. Та й в принципі змінити кислотність шлункового соку за допомогою їжі не так-то просто. Секреторні клітини, які виділяють шлунковий сік, реагують на зміни середовища і або підсилюють вироблення кислоти, або, навпаки, припиняють її. Так що лимон просто вбудується в цей механізм, і нічого не зміниться.

В лимонній воді немає пектину і клітковини, які допомогли б травленню. Клітковина є в самому лимоні, але для того, щоб її отримати, лимон треба з'їсти.

* * *

Загалом, лимонна вода - це навіть непогано. Особливо якщо ви хочете вранці прокинутися і підбадьоритися, а заодно зав'язати з кофеїнової залежністю. Вона точно допомагає відновити водний баланс, а стакан води з приємним смаком легше випити, ніж просто стакан води. А ще лимонні скибочки красиво виглядають у склянці, коли ви відкриваєте штори, робите ковток і готуєтеся почати день із зарядки. Мабуть, це краще, чого можна очікувати від 

lifehacker