В чем отличия белого и темного рома

Прежде чем приобрести бутылочку ароматного рома, следует узнать, что собой представляет ром выдержанный и невыдержанный, в чем отличие напитков по технологии приготовления и вкусу. Изначально любой ром после перегонки является бесцветным. Вне зависимости от типа, напиток делится на ром белый и темный, разница между которыми заключается в выдержке. Чтобы ром приобрел насыщенно темный оттенок, он должен выдерживаться в обугленных дубовых бочках. Цветовая гамма включает в себя не только светлый и темный, но и золотой ром. Разница между черным и белым ромом заключается в технологических особенностях производства и выдержке.

Светлый ром

Светлый ром также называют серебряным или белым. Данный сорт напитка является полностью прозрачным. Это связано с тем, что выдержка рома проводится в металлических чанах, которые не влияют на вкус, цвет и аромат конечного напитка. Некоторые производители используют кратковременную выдержку рома в дубовых бочках, чтобы придать ему характерный вкус и аромат. В таком случае после этого проводиться дополнительная фильтрация, чтобы сохранить нужный оттенок.

Основное отличие белого рома от темного – легкий вкус и аромат. Это наиболее мягкий сорт рома, поэтому именно его чаще всего используют в качестве основы для разнообразных коктейлей.

Темный ром

Существует не только отличие темного и белого рома, но и отдельная классификация темного сорта напитка. По цветовой гамме темный ром делиться на:

1. Красный;
2. Коричневый;
3. Черный.

Особенностью любого темного рома является насыщенный вкус и аромат. Он отличается характерными нотками карамели, специй и патоки, сильной жгучестью и ярким вкусом. При этом красный ром может быть не только подвидом темного напитка, но и отдельным продуктом, который производится из индийского сахарного тростника и сока красного банана.

Как и светлый ром, темный напиток получается методом двойной перегонки. Но после этого выдерживается в сильно обугленных дубовых бочках как минимум три года. Именно выдержка придет напитку высокую крепость и яркий вкус, делая его отличным решением для приготовления пунша, грога и употребления в чистом виде.

Таким образом, основная разница светлого и темного рома – его выдержка. От нее зависит не только цвет, но и вкус напитка. При этом цена напитка также зависит от сорта. Если нужно купить ром на подарок, лучше выбирать элитные сорта темного напитка с хорошей выдержкой.