На кухні ProZak.info: паста з соусом із пармезану (ФОТО)

 

Ми дуже любимо класику. Тим паче, у пасті, адже найкраща паста — з домашнім томатним соусом і хорошим сиром. Але все ж це більше літній варіант, а цього разу ми пригощаємо вас зимовою варіацією улюбленої італійської страви.

У таку засніжену пору і їжа може бути білосніжною, але не забуваємо і кольорів додавати, бо це здорово і апетитно!

Унікальність білої пасти — ніжний смак, цікавинка для гурманів і швидкість приготування. Часом так не хочеться мороки з томатами і соусом із них, а ось сирний соус — це швидко і вершково! І пікантно, так!

Отже, неодмінно тіштеся морозній погоді, вдягніть в’язані шкарпетки, заваріть м’ятно-ромашково-імбирного чаю із медом і пориньте у приємний кулінарний процес. Віримо, що нав’язливий кіт вам не заважатиме, хоча, він скоро відчує тонкий аромат смакоти!

Для двох порцій вам треба взяти такі продукти:

Паста — 200 г (у нас паста “фузіллі”),

Вершкове масло — 50 г,

Вершки — 250 мл,

Тертий пармезан — 1,5 склянки (такий соус ми також готували з блакитним сиром, виходить інша текстура, але смак теж прекрасний),

Петрушка — кілька гілочок,

Часник — 2 зубчики,

Перець, сіль — за смаком.

Для декорування: сир гоуда із соусом песто (можна взяти інший сир), петрушка, орегано.

Приготування:

Намагаємося зробити так, аби паста і соус були приготовані водночас. Поки готуються фузіллі, робимо соус.

Розтоплюємо масло у каструльці.

Вливаємо вершки, варимо 5 хвилин (не більше), постійно помішуючи.

Кладемо у суміш сир, петрушку, часник, швидко перемішуємо. Даємо соусу закипіти і знімаємо з вогню.

Солимо, перчимо (головне — не переборщити).

Подаємо фузіллі з соусом, тертими гоудою, пармезаном, додаємо петрушку або свіжий базилік, посипаємо орегано.

Смачного! Хай у вас завжди буде смачно, а рідні будуть вам вдячні за ваші кулінарні експерименти! До зустрічі! :)

 

Евеліна Гурницька, ProZak.info

фото автора