Овочеві маффіни - смачно, корисно, незвичайно

Чи можуть маффіни бути корисними? Звісно! Просто додайте менше муки, змініть звичайний цукор на тростинний. Поекспериментуйте з рецептурою: спробуйте додати в тісто більше корисних і таких незвичайних продуктів в улюблені кекси- цукіні, шпинат, гіркий шоколад, горіхи, насіння льону.

Пропонуємо вам декілька незвичайних і дуж смачних рецептів маффінів. Спробуйте!

Маффіни з цукіні

 

 

Вам знадобиться :

• цукіні - 1 шт.
• мука - 200 г
• тростинний цукор - 1/3 склянки
• сіль, сода, розпушувач - по щіпці
• яйце - 1 шт.
• натуральний йогурт - 1/4 склянки
• ізюм - 1/4 склянки
• кориця - за смаком

Приготування :

Натріть цукіні на крупній тертці. Злийте зайвий сік. Змішайте соду, сіль, корицю, цукор, борошно, розпушувач.
Окремо з'єднайте яйця з йогуртом і цукіні. Змішайте все і додайте родзинки. Сформуйте тісто.
Нагрійте духовку до 180 градусів. Викладіть тісто у форму для кексів. Випікайте 20-30 хвилин - залежно від потужності вашої духовки.

Маффіни з морквою та буряком

 

 

Вам знадобиться :

• мука - 1/5 склянки
• кориця - 2 ч.л.
• ванільний цукор - 1 ч.л.
• сода або розпушувач, сіль - 1 ч.л.
• тростинний цукор - 140 г
• оливкова олія - 1/3 склянки
• яйце - 2 шт.
• насіння льону - 2 ч.л.
• терта морква і буряк - по 400 г

Приготування :

Розігрійте духовку до 180 градусів. Змішайте борошно, насіння льону, соду, пекарський порошок, цукор і сіль.
В іншій ємності з'єднайте оливкову олія, ванільний цукор, яйця. Натріть на крупній тертці буряк і моркву. Змішайте всі інгредієнти до однорідного стану. Розкладіть тісто по формах. Випікайте 25-30 хвилин - до готовності.

Маффіни з шпинатом

 

 

Вам знадобиться :

• мука - 200 г
• шпинат -200 г
• бананове пюре - 200г
• коричневий цукор - 3/4 склянки
• кориця, ванільний цукор - по 1 ч.л.
• сода або розпушувач, сіль - 1 ч.л.
• оливкова олія - 1/4 склянки
• молоко - 3/4 склянки

Приготування :

Змішайте всі сухі інгредієнти: борошно, корицю, сіль, соду, цукор.
Окремо з'єднайте подрібнений шпинат, оливкову олія, молоко, бананове пюре. З'єднайте обидві суміші до однорідного стану. Викладіть у форму для маффінів і поставте в розігріту до 180 градусів духовку. Випікайте 20-25 хвилин - до готовності.

Смачного!