Секрет гарного кебабу

Ароматний, з характерним смаком та спокусливим запахом – таким має бути ідеальний кебаб.

Ця страва готується по-різному і відрізняється залежно від місця, де її подають. Також кожен шанувальник цих ласощів знає, що не завжди можна знайти страву, яка відповідає вимогам досвідченого гурмана. Та в чому ж секрет смачного кебабу? Коли можна бути впевненим, що він матиме оригінальний, ідеально складений смак?

Секрет рецепту оригінальної турецької страви

Не у всіх ресторанах та барах готують чудовий кебаб як зразок східної кухні. Щоб ця страва тішила своїм смаком, потрібно дотримуватись старовинних, перевірених рецептів.

Кебаб – справжня гордість османської кухні. Він родом із Бурси – міста на північному заході Туреччини. Його готували там із тонко нарізаної нежирної баранини. Потім м'ясо приготували – його перевернули на розжареному вогні. Перед подачею блюдо акуратно збризкувалося вершковим маслом, томатним концентратом, а потім поміщалося в напій.

Приготовлений таким чином кебаб вже сьогодні може зачарувати поціновувача східної кухні. Тішить те, що є ресторани, де можна замовити такі ласощі. До них належить «Фарш» у місті Львів, де найкраща шаурма у львові та який спеціалізується на приготуванні страв турецької кухні.

Як готується смачний кебаб

Секрет приготування ідеального кебабу – не лише у рецепті, але й у виборі інгредієнтів найвищої якості. Тільки свіжі продукти та ароматні спеції можуть гарантувати, що ця страва стане справжнім святом для смакових рецепторів.

Кебаб повинен бути з одного виду м'яса - наприклад, баранини або яловичини. Також не можна пробачити подавати його з салатами. Найкраще він поєднується зі свіжим хрумким салатом, червоною цибулею та помідорами.

Деяких може здивувати той факт, що добре приготовлений кебаб не вимагає додавання соусів. Звичайно, такі добавки – справа смаку, але правильно підібрана суміш спецій надає страві досить характерного та насиченого аромату.

Крім того, необхідно пам'ятати, що термічна обробка м'яса та хліба для кебабу потребує професійного обладнання. Використання мікрохвильових печей не допускається – цю фірмову турецьку страву необхідно готувати на грилі.