Соки оптом для закладів громадського харчування

До закладів громадсько харчування можна віднести усі види кафе, бістро, ресторанів та кав'ярень. Усі вони реалізують харчові продукти і напої в їх числі. Потік клієнтів викликає необхідність закуповувати продукти та інші товари оптом. Деякі кафе закуповують соки оптом у тих підприємств, що займаються загальним обслуговуванням сфери HoReCa, та окрім харчових продуктів поставляють не харчові розхідні матеріали. Очевидно, що для невеличких кав'ярень – це зручніше, оскільки один постачальник закриває одразу більшість потреб. Але існують мережеві заклади, або кафе з повноцінним харчуванням, чи просто з дуже великим потоком відвідувачів, яким вигідніше оптимізувати закупки, розділяючи їх по напрямам.

До якого напрямку належить закупка соків оптом

Якщо поділити закупки підприємства громадського закладу на базові напрями, то можна розділити їх на продовольчі та непродовольчі. До продовольчих належать усі продукти, що призначені для вживання. Тобто, закупати соки оптом можна у постачальників, що здійснюють торгівлю винятково продовольчими товарами. Чому в цьому є сенс:

• Підприємства що займаються продажом продовольчих товарів, зазвичай мають більш обладнанні місця для зберігання тих продуктів що можуть зіпсуватись.

• Заклади харчування зазвичай мають певні вимоги до своєї продукції, а отже і до сировини. Набагато легше отримати усі необхідні документи від тих підприємств, що спеціалізуються виключно на харчових товарах.

• Більшість таких підприємств це виробники, а отже, ціни напряму від виробника можуть бути значно вигідніше.

Щодо виробництв, очевидно що працювати з кожним виробником виключно в одному напрямі – не зручно. Але більшість виробників спеціалізуються одразу в декількох видах товару, що можуть бути необхідними для кафе.

Наприклад, український виробник, у якого можна придбати соки оптом - https://agropererobka.com.ua/uk/produkchiya/plodovo_ovoshhnaya_produkcia/soki, також спеціалізується на іншій плодово-овочевій продукції. Можна купити сироп для кави, топінг для морозива, або джеми в одному місці та ще й напряму від виробника.

Як бувають соки оптом

Соки можуть бути натуральні чи нектари, або сокові напої. Натуральні соки українського виробництва мають менший вибір, порівняно з соками загального вжитку, оскільки сировина з якої вони виготовляються, в основному зростає на території України. Але такий вибір не обмежується лише яблучним чи томатним соком. На території України зростає також чимало овочів та фруктів, які можуть забезпечити великий вибір соків, наприклад: морквяний сік, гарбузовий сік, сливовий сік, полуничний сік, яблучний сік, томатний сік, морквяно-яблучний.

Звичайно вибір не дуже великий, порівняно з апельсиновими, банановими та іншими різновидами пакетованих соків, але є ряд переваг. Вітчизняні виробництва використовують лише власну сировину, яка зростала на території країни. Тобто немає необхідності щоб обробляти фрукти та овочі, для збільшення строку придатності і транспортування з-за кордону.