На Закарпатті вже почали добувати березовий сік: Як не зашкодити деревам

У деяких районах Закарпаття вже почали добувати березовий сік

Березовий сік є популярним тонізуючим засобом. А якщо ще зважити на те, що в ньому багато корисних елементів та вітамінів, то його збирання навесні є культом. 

Сік збирають з другої половини березня і до середини квітня. Є люди, які його консервують або заморожують і саме ці люди збирають багато соку. Коли ви набираєте сік не просто, щоб попити, а маєте намір його консервувати чи зайнятися продажем, то у вас будуть доволі об'єми, тому ви повинні пам'ятати, що для такого збору соку потрібен спеціальний дозвіл лісгоспу.

Якщо ж ви маєте намір зібрати небагато соку для власних потреб, то це не заборонено і дозвіл не потрібен.

Але при цьому всьому ви повинні пам'ятати, що сік потрібно добувати так, щоб не нашкодити дереву.

По-перше, виберіть березу старшу. Дерево не може бути молодшим за 10 років, бо втрата соку його сильно виснажить і не всі молоді дерева потім виживають. 

По-друге, не потрібно робити дірку в дереві сокирою чи іншим засобом, від якого в дереві буде велика дірка. Краще просвердлити невелику дірку свердлом і вставити туди трубочку. Дірку свердліть на висоті більше метра. Тару обирайте скляну.

По-третє, не свердліть на одному дереві багато дірок і не набирайте багато соку з одного дерева. Одне велике здорове дерево може дати до 10 літрів соку. Більше не потрібно, бо це виснажить дерево.

По-четверте, після того як набрали сік, обов'язково затріть дірку вапняно-глиняною сумішшю, садовим варом або хоча б глиною. А ще краще акуратно закрити дірку невеличким дерев'яним кілком Але в жодному випадку не залишайте дірку відкритою, щоб сік не витікав.

Одним словом, перед тим як набирати сік, поставте собі завдання зробити це максимально акуратно і без шкоді дереву.

Генріх Розман, еколог