На кухні ProZak: Спагеті з цукіні і соєвим соусом (ФОТО)

Йшла базаром і побачила милу жінку, яка продавала цукіні. Один овоч чекав на мене! :) Я дуже люблю цукіні і зраділа неймовірно, бо якраз напередодні знайшла цікавий рецепт спагеті з цукіні і соєвим соусом. Легко і просто! А соєвий соус — це знахідка.

У цій страві мені подобається праця з овочами — це релакс, а ще вичитала в одній книжці, що жінкам дуже корисно бувати на кухні й різати овочі. :) А ці спагеті потребують різнокольорового перцю, томатів і цукіні, тому приготування додасть задоволення і для очей. А овочі у соєвому соусі — це смак і приємна пікантність. Спробуйте обов’язково!

Візьміть такі складники для 2 порцій:

Паста (спагеті) — 300 г,

Часник — 3 зубчики,

Перець (бажано червоний болгарський, але я взяла різний) — 2 великі,

Цукіні — 1 шт.,

Помідори — 3 великі,

Пармезан — 50 г,

Соєвий соус — 50 г,

Соняшникова олія.

Приготування:

У розігрітій олії обсмажуємо попередньо розчавлений часник. Далі його виймаємо.

Паралельно готуємо пасту.

Ріжемо перець тонкими брусочками, вкидаємо в олію і тушкуємо. Водночас ріжемо помідорки без шкірки. Далі додаємо їх до перцю. Тушкуємо.

Допоки томати синтезуються із перцем, ріжемо цукіні тонкими слайсами. Відтак цукіні відправляються до інших овочів. Вливаємо соєвий соус і тушкуємо до готовності цукіні. Солити суміш не варто, оскільки соус достатньо солений.

Спагеті кладемо у каструлю з соусом, ретельно змішуємо.

Коли вже страва на тарілці, то щедро посипаємо сиром.

Смачного! Хороший вегетаріанський обід.

 

Евеліна Гурницька для ProZak.info

фото автора