Рецепт від ProZak: Лазанья з листковим тістом і шпинатом
Готове листкове тісто – це той варіант, коли нема часу на готування самого тіста, а лазанью дуже хочеться. Ще можна листкове тісто замінити на звичайний лаваш, а замість соусу бешамель наприклад, використовувати сметану. Одним словом експериментуйте, але спочатку зробіть усе за рецептом!
Для лазаньї знадобиться:
500 г листкового тіста,
2 курячі грудинки,
8-9 шт. печериць,
150 г. шпинату ( я використовувала заморожений),
1 ст. л. консервованої кукурудзи,
2 цибулі,
50 г твердого сиру,
3 ст. л томатної пасти або кетчупу,
1 ч. л. натертого імбиру,
1 червоний перець для кольору та смаку( використовувала заморожений),
зелень та спеції за смаком ( я використовувала оре гано, чорний перець, сіль
Для соусу:
150 г сметани,
2 ч. л. гірчиці,
2 ст. л. соєвого соусу,
1 ст. л. лимонного соку,
сіль, перець за смаком
Спочатку готуємо начинку: обсмажуємо 1 цибулю, 6- 7 печериць, перець, шпинат та кукурудзу. Тушимо близько 5-8 хвилин. На останній хвилині додаємо спеції і зелень. Отримуємо таку кольорову, а головне корисну суміш. Вже настрій на цьому етапі одразу покращується.
На іншій пательні обсмажуємо протягом 10хв. 1 цибулю з куриним фаршем та 3 печерицями. На останніх хвилинах додаємо ложку імбиру, кетчупу або томатної пасти, зелень та спеції.
Готуємо соус: сметану перемішуємо з гірчицею, соєвим соусом, лимонним соком, та спеціями.
Залишається поділити листкове тісто на 5 частин та розкачати його до потрібної вам форми.
Перший лист змащуємо соусом та викладаємо гриби зі шпинатом, на другий поверх лазаньї викладаємо курячий фарш. Таку процедуру повторюємо з усіма листами. Останній змащуємо соусом та покриваємо натертим сиром.
Випікаємо при 190С 25-30 хв.
Подавати лазанью гарячою треба гарячою, поливши зверху залишками соусу.
Через те, що ми дві різні начинки не змішували, окремо відчувається імбир в курятині та шпинат з грибочками. Припечений сир надає хрусту, а змащене соусом тісто– соковитості. Смакота!
Наталія Ігнаці для ProZak.info,
фото автора