Що таке харчові волокна і чим вони важливі, - лікар-дієтолог із Закарпаття

Харчові волокна важливі передусім для запобігання багатьох дуже серйозних хвороб, включаючи рак товстого кишечника (серед всіх пухлин складає 45%).

Як вживати харчові волокна, радить відомий лікар-дієтолог із Закарпаття Оксана Скиталінська. 

"Сучасна людина, як правило, не "доїдає" харчових волокон: замість 30-40г, її організм змушений задовільнятись 7-15 г.
Клітковину можна знайти лише в рослинних продуктах (овочах, фруктах, ягодах, зелені, горіхах, насінні), її немає м'ясі, рибі, яйцях, салі.

Тому 5 порцій фруктів та овочів, як радять експерти ВООЗ -- це "базові" потреби; не забувайте про каші, додавайте до них насіння льону, горіхи; робіть змішані салати.

У багатьох людей вживання овочів та фруктів спричинює вздуття живота, особливо, бобові, капуста, висівки пшениці. Тому їх можна вживати менше, капусту -- у супах, висівок -- не більше 1 чайної ложки без гірки.

І дуже важливо не забувати пити, бо клітковина "тягне" на себе воду (щоб не було закрепів).
До речі, коли готуєте чаї, після настоювання з'їдайте всі його компоненти: чаїнки, імбир, лимон та інши фрукти чи ягоди -- це надзвичайно цінне джерело харчових волокон, вітамінів, мінералів :)

Ось у такий день, коли мало сонця, тепла, зелені, саме час приготувати корисний і смачний зелений чай з шматочками імбиру, лимону і ківі. Коли настоїться і трохи охолоне -- додайте меду", - написала О. Скиталінська на сторінці у Фейсбуці.