На кухні Prozak.info: хумус із сезамовою пастою (ФОТО)
Зараз кулінарним трендом стає хумус — страва єврейської кухні. Сьогодні його можна знайти на полицях супермаркетів, а також про нього багато пишуть у соцмережах. Це спокушає, але ціна готового хумусу — доволі кусюча, тому варто зготувати хумус вдома. Відтак, його буде багато, він буде ще смачнішим, а для вас це буде новий кулінарний досвід.
Хумус — це таки для гурманів, але він дуже ситний і здоровий.
Отже, для приготування маси “хумус” візьміть такі інгредієнти:
Нут — близько 300 г
Кунжутна паста (можна купити готову або ж приготувати самотужки) — 5 столових ложок
Кумин (зіра) молотий (у нас — цільний) — 2 чайні ложки
Часник — 2 зубчики
Лимони — 1,5 штуки
Олія — оливкова або гарбузова.
Приготування:
Нут треба замочити мінімум на 6 годин.
Далі варимо його до готовності у невеликій кількості води, додаємо дрібку соди, що зробить горох м’якшим.
Горох без води пюруємо блендером.
Додаємо кунжутну пасту, подрібнений часник і кумин.
У готову масу витискаємо сік лимонів і тонкою цівкою вливаємо олію. Від кількості олії залежатиме консистенція хумусу.
Мажемо хумус на грінки і смакуємо.
Смачного! Хай кухня буде для вас відкриттям, а рідні завжди щиро дякують за страви.
Евеліна Гурницька, фото автора для ProZak.info